EQUIDAD Y SALMÓN

Hemos visto que la producción y exportación del salmón en Chile es capaz de generar
una gran cantidad de dinero, pero que es incapaz de repartirlo equitativamente.
¿Porqué?
13. Estructura de costos
Siempre es complejo generalizar los costos de un sector porque es evidente que
existen numerosas diferencias entre empresas. De todas maneras los datos que
aportamos deben ser considerados como medias del sector perfectamente válidas
para el análisis equitativo.
Esquema de costos del salmón (Fuente: Gamboa, Montero, entrevistas, Salmonchile)

Si analizamos los factores de producción sobre el precio venta final del salmón

tenemos lo siguiente: De cada 100 US$ exportados de salmón, 42 son de beneficio

empresarial, 27 son de costes de alimentación, 12,5 de ventas y operaciones diversas

y tan solo 4,5 son para mano de obra. El resto son costos de cría (7) y transportes

básicos e instalaciones-amortización inversión inicial (3,5).

14. Masas gananciales

A partir de los análisis de costos de producción podemos calcular la cantidad total

promedio de dinero que se queda en cada área productiva y económica del salmón

chileno. El volumen ganancial empresarial (VGE) se refiere a la cantidad de dinero que

se queda como beneficio bruto en las empresas, el volumen ganancial salarial (VGS)

se refiere a la cantidad de dinero que se queda en concepto de remuneraciones en los

trabajadores asalariados de estas empresas.

��En este caso para los datos del 2004 tenemos una relación de 10 a 1 por Kg. de

salmón producido. Por cada dólar que ingresa en los trabajadores, ingresan 10 en

las empresas.

Pero los datos son aún más desequilibrados cuando analizamos la masa ganancial

individual, es decir, dividimos la masa ganancial total empresarial y la trabajadora por

el numero de empresas y el numero de trabajadores. Tenemos entonces los

Volúmenes Gananciales Individuales Empresariales y Salariales (VGIE y VGIS).

En este caso tenemos que para el año 2003 (los últimos datos anuales completos), la

masa ganancial por empresa salmonera (media) era de más de 13 millones de US$

anuales. 

La masa ganancial por trabajador es de promedio 2 065 US$ anuales. salmonero vía salarios, se

ingresan 6.650 en cada empresa vía beneficio bruto.

Pero recordemos que las 12 principales empresas del sector producen el 75% del

valor de las exportaciones29. Si calculamos ahora los VGIE y VGIS pero centrándonos

solamente en las TOP 12, vemos que la inequidad aumenta. Las TOP 12 tienen un

VGIE de 30 millones de US$ cada una, la masa salarial de cada uno de sus

trabajadores es de 2150 US$ anuales

􀀩 La ratio esta vez es de 1:14000

Evolución de la masas gananciales.

Esta es la situación actual, pero, ¿la inequidad aumenta o disminuye?

Si comparamos los datos de los años 92-93 con las actuales nos encontramos con

que el volumen ganancial empresarial ha aumentado de manera espectacular y el

volumen salarial individual ha aumentado solo ligeramente.

La ganancia por empresa media era en 1992 de 1 millón US$, la ganancia por

trabajador era de 1500 US$. La ganancia de las empresas se ha multiplicado por 13,

mientras que la de los salarios por 1,4 en diez años.

La ratio era en 1992 1:665, por cada dólar que ingresaba por salario un trabajador, la

empresa ingresaba 665 en beneficios brutos.30